私達はとんかつ屋さんではございません。
私達はとんかつ屋さんではございません。
ホワイトクラウンと言う名は、特殊な技術で作る自然熟成還元水を飲ませ、抗生剤やホルモン剤を極力使わなくても健康に育てることのできる、環境に配慮した畜産業での新しい育成製法と、これでつくる精肉と飲食店の総称となります。
1.ホワイトクラウンとは
2.カーボンニュートラルの実現
畜産業により排出される温室効果ガスは、車や船など乗り物が排出するガス量を大幅に上回り、大変深刻な問題になっています。ホワイトクラウン製法を用いることにより、従来の畜産業全体が排出するCO2平均値の91％削減を達成しており、今後もこの環境問題の解決に取り組んでまいります。
ホワイトクラウン製法で育てたお肉は、脂質やタンパク質が減少し、その分ミネラルや水分を多く含むヘルシーでおいしいお肉となります。
(通常の豚肉と比べカロリーは半分以下)
3.地球に優しいと人の体にも優しい
4.新しい価値
食肉業界の評価基準であるマーブリングスコアやオレイン酸などの増減ばかりでなく、ホワイトクラウンでは独自の価値観(旨味・臭みのなさ・柔らかさ・ジューシーさ・脂身の軽さ)
これにカロリー量や栄養価などを考え、美味しく健康なお肉の生産を常に目指しております。